Pieni keittiö...

... ei Pariisissa, vaan Keuruulla. On muuten mukava tuo torstai-iltaisin TV1:llä tuleva kokkausohjelma Pieni keittiö Pariisissa. Rachel Khoon kaksipaikkaisen 'ravintolan' herkut syntyvät hänen kantti x kantti minikeittiössään. (Silmänruokaa tarjoaa myös kokin naisellinen vintage-look!) Suosittelen lämmöllä. Katsomo.fi lähettää ohjelmia jälki käteen ja googlaamalla Rachelin nimellä löytyvät myös hänen reseptinsä.

Mutta minun minikeittiössäni muhii uunissa parhaillaan lanttu- ja punajuurilaatikkoa. Netissä on muuten monenlaisia ohjeita ko laatikoista. Minä nipsasen vihjeitä sieltä sun täältä, ja jos ei jotain ainesta satu olemaan, hyppään sen kohdan yli tai sovellan jotain muuta ainesta.

Tällä kertaa keksin uuden tavan vähentää punaista sotkua, jota ei voi punajuuria keittäessa välttää: Pesin ensin punajuuret ja leikkasin sitten sekä juuren ala- että yläosat pois, vaikka varmaan sillä tavoin paljon hyviä aineksia liukeni veteen. Eilen illalla keittämäni punajuuret jäähtyivät yön yli keitinvedessään. Oli muuten helppo 'puristaa' kuoret pois (kuvassa vasemmalla).

Tämän rasiaraastimen löysin Lidlistä. Miten minä olenkaan elänyt tähän saakka perinteisen raastimen kanssa ja sotkenut koko keittiön punajuureen! Tuolla puukauhalla on lopuksi helppo painella loput punajuuret rasiaan. No sotkua!

Tässäpä nämä oman kasvimaan juureslaatikot valmiina uuniin.

Uusin Muumi-mukini: Muutto  (- made in Thailand!) Olenkohan minä tuo alareunassa muuttelevan hahmon kaima, sillä olen alkanut miettiä, mitä sitä taas mukaan pakkaisi. Tosin muuttooni ei ole syynä muumilaakson  pelkäämä komeetta, vaan saapasmaa odottelee - niin kuin monena syksynä aikaisemmin. Ja niinköhän Kimikin vaihtaa ensi kaudella punaiseen menopeliin. Sitäkö enteilee se, että saapasmaan yksi autoalan järjestö on valinnut Kimin tämän kauden parhaaksi kuljettajaksi!

Lissun keittiöstä

Kippis sadonkorjuulle! Tämän Hannelen erinomaisessa kirjassa (Kojo, Kausiherkkuja omasta pihasta) olevan ohjeen mukainen juoma (mustaherukka-banaani-hunaja-minttu-kivennäisvesi) hemmottelee makunystyröitä. Tänään aion kokeilla kirjasta ohjetta Piiras vihreistä pavuista.

Tämän herkun ohjeen sävelsin kaupan valmistaikinasta ja tuoreista puutarhavatuista ja tummista karviaisista. Päälle vaniljakastiketta (kaupan hyllystä).

Vattusato tänä kesänä oli loistava. Siis oli, sillä keruuaika jäi lyhyeksi. Kotilieden numerossa 15/23.07.13 oli mielenkiintoinen ohje vattuhillosta. Ajattelin kokeilla sen siemenetöntä versiota, eli kiehautin marjoja sen verran, että mehu alkoi irrota. Sitten siivilöin siemenet pois. Muuten noudatin ohjetta: 200 g marjoja (siis mehua), 200 g hillosokeria ja 3 rkl balsamicoa. Kiehautin noin 5 min ja voi pojat/tytöt että tuli makoisaa hyytelöä.

Mustikkasato on jäämässä kohdaltani tosi pieneksi verrattuna pariin edelliseen kesään. Samoin tuntuu käyvän puolukkasadolle. Toisaalta, pakkaseen on hyvä saada hieman tilaa noille kasvimaan herkuille. Kokeilin jo lanttulaatikkoa. Nam! Kunhan lantut vielä hieman kasvavat, teen satsin jouluakin varten. Samoin kokeilin punajuurilaatikkoa, jonka ohjeen nappasin netistä. Punajuuren maustajana ohjeessa oli aurajuustoa (tietysti) ja ananasmurskaa + kermaa, munaa, voissa haudutettua  sipulia, pippuria, suolaa ja muskottipähkinää. Maistui myös systerille ja miehelleen! Uusi satsi tulossa, sillä punajuuri on yksi minunkin lempijuureksista. Sopii joulupöytään rosollin vaihtoehdoksi. Porkkanat ovat vielä niin vauvoja, etten niitä henno ruoaksi valmistaa. Vesikielellä odottelen porkkanalaatikkoa.

Sienisato on jäänyt tällä hetkellä yksitoikkoiseksi: kanttarelleja, kantarelleja, kantarelleja! HÖH! Missä piileksivät esim herkkutatit???

 ***
MM-kisat ovat loppusuoralla. Minusta on tullut Bolt-fani.  Pikkuinen Suomi saa toivottavasti tänä iltana kuunnella Kimin sanoin  'kunnon musaa' Maamme-laulun muodossa. Pidetään peukkuja keihäsmiehille!