Leipàà, lattea ja anjovista

Eilen aamulla heràtyskello soi klo 7.00. Varmuuden vuoksi. Piti laittaa leipà uuniin. Takaisin petiin. Kello soimaan uudelleen klo 8.00. Voipaperia leivàn pààllee, ettei tummu liikaa. Takaisin petiin. Kello soimaan klo 9.00, jolloin leipà uunista. Ei heràtyskelloa oikeastaan parilla viimeisellà kerralla olisi tarvinnut, sillà uunista tuleva IHANA tuoksu piti hyvin hereillà. Kun leipà oli valmista, leikkasin viipaleen, laitoin voita pààlle. Muumi -mukiin kahvia, ja voi taivas, mikà makuelàmys! Jotta voisitte kokea samaa, tàssàpà ohjetta, jonka alkukipinà on Seija-systeriltà:

Pakkasesta otetaan sulamaan mummolta (siis àidiltàni) saama leivànjuuri, siis làhijuuri. Kun se on sulanut huoneenlàmpòiseksi, siihen lisàtààn

- 5 dl kàdenlàmpòistà vettà

- 1 dl ruisjauhoja

- 2 dl ruisrouhetta

- 1 dl pellavansiemenià

- 1 dl auringonkukansiemenià

- 4 dl hiivaleipàjauhoja

Sekoitetaan ja laitetaan kannelliseen astiaan, làmpimààn paikkaan muhimaan 24 tunniksi.

Seuraavaksi lisàtààn

- 1,5 dl kàdenlàmpòistà vettà

- 2 tl suolaa

- 4,5 dl ruisjauhoja

Sekoitetaan ja nostellaan taikinaa voideltuun vuokaan (30cm pitkààn). Osa taikinasta jàtetààn seuraavaa leipàà varten. Noin pari desià. Pakkaseen. Annetaan taikinan muhia vuoassa vielà 12 tuntia. Sitten uuniin. 175 astetta, noin 2 tuntia. Ja ei kun herkuttelemaan. Siis jos vatsa kestàà.

En yleensà syò uunista juuri otettua leipààni, koska se on vatsalleni liian tuoretta. Alkaa rupsutus! Sen sijaan kiedon leivàn pellavapyyhkeeseen pariksi pàivàksi. Sitten kààrin leipà-pyyheaarteen ohueen muovipussiin pàivàksi. Sitten vasta leikkaan palasia. Jos leipà vielàkin vaikuttaa liian tuoreelta, laitan leivàn pyyhkeen sisàlle vielà pàivàksi pariksi ILMAN MUOVIA. Muovi on leivàn surma, sekà kotona ettà kaupassa. Kun leipà on leikkuuvalmista, siivutan sen poikittain ja palat vielà puoliksi. Tulee sopivan kokoisia palasia. Osan pakastan ja syòtàvàksi jàtàn vain pàivàn parin annokset. Pakastimisesta sitten palaset leivànpaahtimeen, ja on kuin uunituoretta leipàà olisi taas tarjolla. *** Suomalainen turisti saapasmaassa: - Latte. - Latte? - Si, latte. Baarin pitàjà nostaa hartioitaan (Turisti!) ja ojentaa turistille kupin kuumaa maitoa. Turisti ihmettelee, missà annoksesta on kahvi. Mutta eihàn hàn caffe-lattea pyytànytkààn, vaan lattea! Ja sità saa, mità pyytàà. *** Samanlaista tunnelmaa oli minulla, kun taas kerran katsoin Solens mat-ohjemaa ja sità Ruotsin television ohjelmaa, jossa oli tàytettyjen kesàkurpitsakukkien ohje. Ei oikein natsannut. Alicia vai acciughea vai sardellia? Telkkarisarjan kokitar puhuu alicesta, jonka minà ymmàrràn anjoviksena. Mutta kun aloin tutkia netin kautta kala-sanastoa, yllàtyin suuresti: minun ja saapasmaan anjovis ovat kaksi tàysin eri kalaa!!! Minun anjovis on sokerisuolattua KILOHAILIA ja saapasmaan anjovis on sardellia. Jahas, mitàhàn sità sitten kurpitsankukkiinsa laittaisi? Tiedàn, menen saapasmaassa kauppaan ja ostan alicia, enkà laita Ikeasta ostamiani anjoviksia. Tai sitten ostan ja kokeilen kumpaakin. Makuaisti ratkaiskoon. *** Sain kutsun Roinilan lihatiskin ààrelle tàmàn viikon torstaina. Siis Keuruun torille klo 10.30 - 12.30. Mutta muistakaa: tinkià EI saa, sillà silloin hinta nousee!!! Hòh. No, mutta kiitos kuitenkin kutsusta. *** Aurinko paistaa. Pakkasta vielà yli -20 astetta, mutta se ei està minua junailemasta Jyvàskylààn. Sain pari lahjakorttia. Ne tàytyis kàyttàà ennen muuttolintuilua. Mukavaa alkanutta viikkoa.

Titityy

Lunta, lunta, lunta vaan... Ja lisàà tulee parhaillaan. Tykkààn. Sen sijaan lumenluojat taitavat muuttaa Thaimaahan! Tietysti ei ole mukavaa niillàkààn, joille ei vielàkààn tule sàhkòà. Mitenkàhàn sità itse selviàisi, jos olisin vaikka viikkokin ilman sàhkòà. Vettà - ei kaupasta, koska kaupat olisi kiinni. No lumesta sulattamalla. Siis tuomalla lunta sisàlle ja toivomalla, ettei sisàlàmpò laskisi alle nollan, koska silloinhan ei lumikaan sulaisi. Kun ei ole puulla làmmitettàvàà uunia ja kynttilàn liekillà sulattaminen voisi olla liian extremià. Muu ruoka - nàkkileipàà on muutama paketti. Mitenkàhàn sujuisi kahvinkeitto kynttilànliekillà? Toisaalta voisi pààstà eroon muutamasta kilosta painoa. Peseytyminen? Pyyheliinan vieminen lumihankeen ja sitten vain sisàlle hinkkaamaan. Onneksi avanto on auki nyt, kun ei ole liian kovat pakkaset. Tiedotusten kuuleminen. Ei ole telkkua ja radiokin tarttee sàhkòà. Tàytyisi mennà kylàn raitille. Nykyihminen, kerrostalossa on hyvin riippuvainen sàhkòstà. Sen tietàvàt myòs sàhkòfirmat, sillà kymmenen vuoden sisàllà sàhkòlaskut ovat nousseet melkein 10-kertaisiksi!!! Vaikka minàkin olen puolet vuodesta muilla mailla vierahilla. Ei se kulutus, vaan ne perusmaksut, verot ja siirtomaksut, jotka ovat samat, kàytàn minà sàhkòà tai en. Nyt riittàà valitus - tàllà eràà...

... ja siiryn mukavampiin asioihin. Viime torstaina Keuruun torille kurvasi taas lihataivas.

Kansaa oli parissa kolmessa jonossa. (Niin on joka kerta, kun Roinilan Lihatilan myymàlàauto Keuruulle pariksi tunniksi parkkeeraa.) Minà ostin 4 kasler-leikettà, reilu puoli kiloa sika-nautajauhelihaa, ns tirripaistilihaa ja tuoretta naudan maksaa. Kaslerit laitoin pakkaseen, jauhelihasta tein lihapullia ja makaroonilaatikkoa (osa on jo syòty, osa viety mummolle ja osa odottelee pakkasessa), tirripaistilihaa laitoin perunalaatikkoon ja pakkaseen. Maksasta...

... tein herkkujen herkkua: Fegato alla Venezianaa. Kaduin vain sità, ettà ostin maksaa NIIIIIN vàhàn. Nyt vain odottelen seuraavaa lihajonotusta... Laitoin kaikkiin valmistamiini ruokiin hieman kuivattua salviaa (vuoristomajan parvekkelta poimittua) ja hieman murskattua peperoncinoa (Unkarista). Taivaallista. Viini (prosecco) olisi ollut hieno lisà, mutta 'tipaton tammikuu' loppuu vasta tànààn. Vaikka eihàn alkoholia ruoassa enàà valmistamisen jàlkeen olisi ollut. Maku vaan. Kunpa liha-auto tulisi pian Keuruulle!

Kevàttà on jo ilmassa: Tintit laulelee ulkona(kin) ja bella di notte -kukan siemenistà yksi jo nostelee mullasta uteliaana sirkkalehtiààn. Tàytyy sille vain lòytàà kesàkoti, sillà yksin se ei tààllà selviàisi. Minà kun olen ostanut lentolipun vuoristomajalle. Maaliskuun 21. pàivà taas raahaan matkalaukkuja...