Kiitos vatsani ...

Kiitos vatsani, ettet haljennut - tänäkään jouluna! Vaikka herkkua on ollut monenlaista. Tässä juustomaitoa (kiitos Riitalle puutarhaan tuonne kylän toiselle laidalle) ja suon antia.

Herääminen jouluaaton aamuna uunista tulevaan kinkun tuoksuun tuntuu - joululta! Tänä jouluna tein saapasmaalais-suomalaisen porchetta-kinkun. Sulatin kaupan suolattoman kinkun kaiken taiteen sääntöjen mukaan. Sitten tein viiltoja huoneen lämpöiseen lihaan melkein alas asti ja ripottelin väleihin paljon rosmariinia, timjamia, salviaa, peperoncinoa ja pikkuisen suolaa. Luomus kinkkupussiin ja voi että tulos maistui mahtavalle. Aion kokeilla tässä talven pakkasten keskellä samoin maustein myös kylkirullaa, joka on varmaan vielä lähempänä porchettan rakennetta.

Saapasmaasta toin sikäläisiä jouluherkkuja, joista alemman kuvan panettone on se joka kodin must! Ylemmässä kuvassa on alakylän baarin Roberton tekemiä pähkinäleivoksia, kaupan leivoksia ja tietysti erilaisia suklaaherkkuja.

Muuten, katselin tässä päivänä muutamana Siken Ruokaa rakkaudella -ohjelmaa. Ihan mahtavaa ruokaa hän valmisti, mutta MUTTA... Hän laittoi lihakastikeruokaan mausteeksi Florio-pullosta muka Vin santoa. Voi Sikke! Florio on marsalaa, jota tosiaankin käytetään paljon ruokien mausteena. MUTTA Vin Santoa se ei ole, sillä se on sen verran arvokasta jälkiruokaviiniä, ettei sitä liharuokaan hennota lorautella. Sen sijaan noita keksejä voi siinä uittaa - jälkiruoaksi. Olen minä aika kenkku, kun jaksan puuttua Siken ohjelmassa pikku asioihin, kuten siihen, että ohjelmassa käytetään ei-saapasmaalaista öljyä ja sokeria, vaikka ohjelmaa tehdään toscanalaisessa keittiössä! (Vai tehdäänkö? herää kysymys.) Mutta eihän Helsingissäkään kävele kaduilla jääkarhuja, vaikka joskus matkailumainoksissa niitä näkyy!

Onneksi on keittokirja, joita voi ihaillen selata ja kokeilla vaikkapa puolukkasmoothieta. Kirja tarjoaa herkkua myös silmille, sillä sivuilla voi ihailla Omenamintun hienoja luontokuvia. Lisäksi olen löytänyt netin kautta saapasmaan TV-ohjelmat ja voin nyt seurata esim RAI 1:n Prova del cuocoa, Italian suosituinta ruokaohjelmaa milloin haluan. Plus kaikkia muitakin ohjelmia, sillä saapasmaassahan eletään mielenkiintoisia aikoja myös politiikassa ja eräs nimeltä mainitsematon tyyppi vetää ihan omaa showtaan - sekä yksityiselämässään että julkisuudessa!

Tämän joulun kukka olkoon tämä upea amaryllis.
Se toivottakoon teille kaikille oikein leppoisia vuoden viimeisiä päiviä ja rauhallista vuoden vaihtumista.